Als trotse eigenaar van een Burnic pizzaoven heeft u zich vast wel eens afgevraagd hoe u deze optimaal kunt gebruiken. Hier is een uitgebreide gids om u te helpen uw pizzaoven perfect te stoken en de lekkerste pizza's te bakken.
Veelgestelde Vragen over het Stoken van een Pizzaoven
Hoe krijg ik mijn pizzaoven op 500°C?
Het bereiken van de ideale temperatuur van 500°C begint met het aansteken van de oven met pellets. Gebruik eerst een handvol pellets om het vuur op gang te brengen. Voeg vervolgens afwisselend pellets en houtblokken toe om de temperatuur geleidelijk op te bouwen. Zorg ervoor dat u niet te veel brandstof in één keer toevoegt, zodat het vuur niet verstikt raakt. De constante vlammen moeten het plafond van de oven raken om de warmte gelijkmatig te verdelen.
Wat als mijn pizzaoven niet de juiste temperatuur bereikt?
Als uw pizzaoven niet de gewenste temperatuur bereikt, kunnen verschillende factoren een rol spelen, zoals wind, weersomstandigheden en de positie van de thermometer. Voor de meest nauwkeurige metingen, gebruik een laserthermometer. Het is ook cruciaal om de oven (en de pizzasteen) lang genoeg voor te verwarmen. Vlammen moeten voortdurend tegen het plafond slaan om een consistente warmte te garanderen.
Waarom worden mijn pizza's niet knapperig?
Zelfs bij hoge temperaturen kan het zijn dat uw pizza's niet knapperig worden. Zorg ervoor dat de oven en de pizzasteen voldoende zijn voorverwarmd. De pizzasteen heeft 15-20 minuten nodig om de hitte volledig op te nemen. Controleer of de vlammen achter het hitteschild omhoog slaan om voldoende bovenwarmte te creëren. Voeg constant brandstof toe en duw het brandmateriaal naar voren tegen het hitteschild.
De Juiste Brandstof voor uw Burnic Pizzaoven
Welke brandstof is het beste?
Voor optimale prestaties van uw pizzaoven, gebruik een mengsel van compact geperste pellets en klein gesneden houtblokken. Vermijd pellets voor verwarmingssystemen die onzuiverheden zoals zaagsel en lijm kunnen bevatten. Kies voor grill- of smokerpellets die speciaal zijn ontworpen voor voedselbereiding.
Welke houtsoorten moet ik gebruiken?
Gebruik droge, harde houtsoorten zoals beuk, eik of es. Deze houtsoorten verbranden heter en langer, wat essentieel is voor een constante hoge temperatuur. Vermijd zachtere houtsoorten en nat hout, omdat deze niet voldoende warmte leveren en kunnen zorgen voor rookontwikkeling.
Stappenplan voor het Bereiken van 500°C
Pizzaoven aansteken
- Voorbereiding: Haal de vuurbox met de houten handgreep uit de pizzaoven. Doe een handvol pellets in de box en steek ze aan met een Bunsenbrander of een stuk krantenpapier gedrenkt in plantaardige olie. Vermijd spiritus om veiligheidsredenen.
- Opbouwen van het vuur: Voeg, zodra de eerste lading pellets goed brandt, nog een handvol pellets toe. Zorg ervoor dat de vuurbox niet overbelast wordt om verstikking van het vuur te voorkomen.
Brandstof toevoegen
- Hout toevoegen: Voeg 1-2 blokken hout toe via de schacht in de verbrandingskamer. Laat het hout goed branden en voeg niet te veel tegelijk toe. Hoge vlammen die tegen het plafond slaan, zijn essentieel voor de juiste bovenwarmte.
- Verwarmingsfase: Laat 1-2 vullingen opbranden. Vul afwisselend met pellets en houtblokken via de trechter en duw de brandstof dichtbij het scheidingsplaatje voor maximale bovenhitte. Gebruik altijd vuurvaste grillhandschoenen om uw handen te beschermen.
- Onderhoud van de temperatuur: Voeg na het bakken van 2-3 pizza's nieuwe pellets en houtblokken toe om de oven op temperatuur te houden. Wacht 5-10 minuten totdat alles goed brandt en er geen rook meer uit de schoorsteen komt.
Pizzaoven Stoken met een Gasmodule
Wilt u het nog gemakkelijker? Overweeg dan de gasmodule voor uw Burnic pizzaoven. Dit biedt constante temperaturen zonder de rompslomp van hout en pellets. Met een eenvoudige elektrische ontsteking en aanpassing van de temperatuur is het bakken van pizza's een fluitje van een cent.
Tips voor een Perfecte Pizza
- Bescherm uw oven tegen wind: Wind kan de prestaties van uw oven verminderen, dus plaats de oven beschut.
- Deurbeheer: Open de ovendeur slechts kort om warmteverlies te minimaliseren.
- As verwijderen: Leeg de vuurkist om de 8-10 pizza's om verstikking van het vuur te voorkomen.
- Pizza draaien: Draai de pizza na 45 seconden om voor gelijkmatige gaarheid. Plaats de pizza dicht bij de deur om verbranding te voorkomen.
- Temperatuurbeheer: Bij hoge temperaturen kunt u de deur open laten staan en de pizza continu draaien voor een gelijkmatige bakresultaat.
- Bescherm uzelf: Gebruik hittebestendige grillhandschoenen en een stevige schort om uzelf te beschermen tegen de hitte.
Met deze tips en stappen haalt u het maximale uit uw Burnic pizzaoven en bakt u de perfecte pizza's, elke keer weer.
