Burnics recept voor de echte italiaanse pizza
Ervaar authentieke Italiaanse pizza thuis met Burnic's stap-voor-stap recept met de Messina Pizzaoven. Leer de geheimen van het maken van het perfecte deeg en ontdek hoe de Burnic Messina oven, die tot 500°C kan bereiken, professionele Napolitaanse pizzaovens nabootst voor ongeëvenaarde resultaten.
- 525 gram tarwebloem met een hoog eiwitgehalte
- 1.5 theelepel zout
- 1 theelepel gist
- 360 gram water
- 1 pakje tomato frito
- 2 uien in ringen
- 1 salamiworst gesneden
- 250 gram champignons gesneden
- 1/2 rode paprika
- 1 zakje geraspte mozzarella
- 1 handje basilicum
De Kunst van het Bakken in de Burnic Messina Pizzaoven: Een Perfecte Italiaanse Pizza
Pizza is altijd een speciaal gerecht geweest in mijn keuken. Na jarenlang experimenteren met verschillende sauzen en deegtechnieken, heb ik uiteindelijk mijn perfecte recept ontwikkeld met de Burnic Messina pizzaoven, een must-have voor elke pizza-liefhebber. Hieronder deel ik hoe deze oven het bakken van pizza transformeert tot een kunstvorm.
De Burnic Messina: Een Gamechanger
De Messina pizzaoven van Burnic is een ware gamechanger. Met zijn vermogen om temperaturen tot 500°C te bereiken, bootst deze oven de prestaties van professionele Napoletaanse pizzaovens na, maar dan in je eigen achtertuin. Zijn draagbaarheid en uitklapbare poten maken hem ideaal voor elke gelegenheid.
Het Recept: Eenvoud en Perfectie
Voorbereiding van het Deeg
- Ingrediënten Mengen: Start met het mengen van 395 gram van de tarwebloem, zout en gist in een kom. Voeg water toe tot een homogene massa ontstaat. Laat dit 20 minuten rusten onder afdekking om hydratatie te bevorderen.
- Deeg Kneedproces: Gebruik een mixer met deeghaken om het deeg te kneden. Voeg geleidelijk de resterende 130 gram bloem toe. Kneed totdat het deeg glad is. Het zal enigszins nat blijven, wat essentieel is voor de luchtigheid.
- Tweede Rustperiode: Laat het deeg nog eens 20 minuten rusten.
Het Rijzen
- Deeg Opdelen en Bolletjes Vormen: Verdeel het deeg in vier gelijke delen en vorm elk deel tot een bal. Plaats de deegballen in ingevette bakjes en zet deze 24 uur in de koelkast voor een koude fermentatie.
De Pizza Bereiden
- Deeg Voorbereiden voor Bakken: Haal de deegballen 1,5 uur voor het bakken uit de koelkast. Bereid je werkblad voor met bloem.
- Pizza Vormen: Keer een deegbal om op het bebloemde werkblad. Vorm het deeg tot een schijf en rek het voorzichtig uit tot de gewenste grootte.
Het Bakken in de Messina Oven
- Oven Voorverwarmen: Verwarm de Burnic Messina oven voor op de hoogst mogelijke temperatuur, ideaal is rond 300 tot 500°C, om de omstandigheden van een echte Italiaanse pizzeria na te bootsen.
- Beleggen en Bakken: Beleg de uitgerekt deeg met een dunne laag tomato frito, gevolgd door salami, champignons, uien en mozzarella. Minder is meer bij het beleggen om te voorkomen dat de pizza te nat wordt.
- Bakken: Plaats de pizza direct op de hete steen in de oven. Bak tot de randen goudbruin zijn en de kaas gesmolten en bubbly is.
Conclusie
Het bakken van pizza in de Burnic Messina pizzaoven biedt een ongeëvenaarde ervaring. De snelheid en consistentie waarmee de Messina werkt, gecombineerd met het juiste recept, levert elke keer weer de perfecte Italiaanse pizza. Dit is meer dan gewoon koken; het is een viering van smaak en traditie, allemaal mogelijk gemaakt door Burnic's innovatieve ontwerp.
